第022章 菇段豆腐湯

“??？我不是助手么？”

蘇躍笑了笑：“舉手機(jī)也是助手干的活兒。”

豆腐發(fā)下來之后，主持人說道：“時(shí)間，十五分鐘。本次比賽采用淘汰制，十五位廚師會(huì)有八個(gè)人被淘汰。”

蘇躍扭臉看了看其他人，幾乎都在切豆腐絲。評(píng)委席上可是有八九個(gè)人呢，十五分鐘時(shí)間，切豆腐絲的話最多能做兩碗，根本做不了太多。

不過為了展示刀工，還必須得將豆腐切出花來，否則刀工展示沒有刀工，實(shí)在說不過去。

略一思考，蘇躍想到了一個(gè)辦法，你們做湯，我也做湯。有靈芝在，誰(shuí)怕誰(shuí)？

想到這里，蘇躍猛地拍了一下菜墩兒，結(jié)果其他廚師全都一愣，正在切豆腐絲的手也不自覺的抖了一下。

坐在觀眾席上的大胡子立馬笑了：“這家伙，肯定是故意的。”

孟老頭贊許的點(diǎn)點(diǎn)頭：“本來就該這樣，文縐縐的那還有什么看頭，讓別人比自己差，其實(shí)也能凸顯比別人強(qiáng)。”

蘇躍自己也沒想到拍下菜墩兒會(huì)是這么一種效果，他歉意的沖眾人笑笑：“對(duì)不起對(duì)不起，我第一次參加這種場(chǎng)合，有點(diǎn)緊張。”

說完，他洗了洗手，又用水洗了一下菜刀，也開始切豆腐。這會(huì)兒劉志才帶著一個(gè)攝像師，快速來到蘇躍身邊拍攝特寫。

蘇躍一邊切一邊說道：“大家都切絲實(shí)在是太無聊，評(píng)委也覺得沒新意，今兒我就試試別的方法，爭(zhēng)取讓所有人都品嘗一下這道豆腐湯。”

站在一邊的翟曉清第一次見到蘇躍展示刀工，她根本沒想到蘇躍切得那么快，握刀的那只手快速的升高落下，那速度，讓翟曉清不自覺的想起了小時(shí)候媽媽在縫紉機(jī)前縫衣服時(shí)候的場(chǎng)景來，實(shí)在是太快了。

旁邊的劉志才也傻了，攝像師扭臉說道：“不行，這臺(tái)機(jī)器拍攝不清楚，太快了……”

劉志才拿著對(duì)講機(jī)喊道：“高速機(jī)，快來，這家伙是單身了多少年啊……”

扛著高速攝像機(jī)那個(gè)攝影師跑過來的時(shí)候，蘇躍已經(jīng)把一塊豆腐全都切成了豆腐片。他拿著菜刀沾了水，托著豆腐片一推，所有的豆腐片全都翻了過來。

在大家都以為蘇躍要切絲的時(shí)候，他卻快速地在豆腐片上橫豎切了幾刀。

“這個(gè)二貨，怎么不切絲？會(huì)扣分的！”

坐在觀眾席上的呂薇現(xiàn)在恨不得跑到臺(tái)上用自己的高跟鞋砸蘇躍的腦袋。

盆里接半盆水，里面撒了鹽，略一攪拌后，蘇躍用菜刀托著切好的豆腐片輕輕推入了水中。只見一片片的豆腐全都在水中散開，形成了一個(gè)個(gè)指甲蓋大小的菱形薄片。這些菱形薄片在水中上下飛舞，很是漂亮。

看到這里，坐在評(píng)委席上的劉紅軍松了口氣，這一局，蘇躍穩(wěn)勝！

其他人的豆腐絲才切了一半。蘇躍舉起手，像是坐在教室中提問的小學(xué)生一樣：“報(bào)告，豆腐能不能再來幾塊？太少了，不夠分……”

劉紅軍皺了皺眉，自己的這個(gè)外甥，怎么突然這么不省心了？

比賽并沒有限制使用食材的多少，很快，幾塊豆腐再次端了過來。蘇躍如法炮制，全都切成了菱形薄片。

這時(shí)候，關(guān)系戶的優(yōu)勢(shì)凸顯了出來，劉志才拉著主持人過來，讓他觀察一下蘇躍切的那些薄片的大小。兩人用碗盛出來一些后，用鑷子夾著相互對(duì)比后，主持人才驚訝的說道：“厲害，所有的薄片全都一樣大小，厚度也是一模一樣，跟紙片差不了多少……”

觀眾席上的人全都吸了口冷氣，他們?cè)趺匆蚕氩坏剑矍澳莻€(gè)二十多歲開場(chǎng)還不忘記玩手機(jī)的男人，居然有如此強(qiáng)悍的刀工。

評(píng)委席上的幾個(gè)評(píng)委也連連側(cè)目，這次內(nèi)定的第一名根本不是眼前的小伙子啊，攪局的？幾人還不相信的走過去看，最后的結(jié)果讓他們很失望，那些薄片確實(shí)全都一樣。

其他廚師已經(jīng)開始冒汗了，他們都是東江市各大酒樓的掌勺，原本對(duì)這次第一名信心滿滿，卻沒想到居然冒出來個(gè)開面館的小伙子。你一個(gè)開面館的好好做你的面唄，豆腐切那么漂亮干嘛？

切豆腐絲最忌諱心里發(fā)慌，一發(fā)慌，豆腐絲就徹底毀了。

果然，一個(gè)參加比賽的廚師接連失誤，然后他猛地將自己眼前的食材推開：“我棄權(quán)！”

呂薇這會(huì)兒兩只眼睛笑得像是月牙：“壞人，你給人那么大壓力干嘛，這不是得罪人嘛……”

蘇躍準(zhǔn)備燒湯時(shí)候，其他人的豆腐絲剛剛推到鹽水中。蘇躍沖他們笑了笑：“我這笨鳥先飛了，諸位加油！”

他找來了最大一口鍋，直徑差不多一米。架上鍋之后，蘇躍又讓場(chǎng)地的工作人員端來了不少金針菇。豆腐和菌類搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)好，還有降血壓降血脂的功效。在燒水的時(shí)候，蘇躍將金針菇的頭尾去掉，把金針菇切成了小段，這種切法也挺反常規(guī)，至少有兩個(gè)評(píng)委已經(jīng)開始搖頭了。

另開一個(gè)小鍋，用熱水把金針菇段開水中焯了一下后，大鍋中的水也開了。

“這道湯的名字叫菇段豆腐湯，降三高，味道好，多喝的話身體倍兒棒，吃嘛嘛香……”

蘇躍的湯做得最多，但是速度卻是最快的。他一邊攪合一邊介紹湯的功效，絲毫不畏懼其他廚師殺人般的目光。

開始盛湯時(shí)候，蘇躍讓工作人員去找一次性的湯碗：“我剛才已經(jīng)說過了，讓在座的所有人都品嘗一下，勞煩等會(huì)兒給大家發(fā)一下，謝謝了。”

端到評(píng)委席上時(shí)候，劉紅軍首先嘗了一口，然后點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，大家都嘗嘗。”

其他評(píng)委嘗了一口，差點(diǎn)失態(tài)，豈止是不錯(cuò)，簡(jiǎn)直就是美妙絕倫！

一般這類比賽，評(píng)委都會(huì)淺嘗即止，在攝像機(jī)前大吃大喝實(shí)在是有失風(fēng)度，但是這幾位現(xiàn)在卻毫不顧忌的開始大口喝了起來，甚至還有評(píng)委丟掉了湯勺，直接端起來往嘴里倒。

“太好喝了！豆腐湯就該這么做！那個(gè)……那個(gè)蘇什么來著？能不能再給我盛一碗？”

蘇躍正在往一次性湯碗中盛湯，頭也不回的說道：“沒了，現(xiàn)在這些還不夠分呢。”

這場(chǎng)面，讓觀眾席上的人更加期待起來，究竟是怎樣的美味，才會(huì)讓評(píng)委放下身段和矜持再次討要，而蘇躍也是個(gè)性，居然不給盛，以前參加過那么多次美食評(píng)比活動(dòng)，蘇躍這種愣頭青的廚師，還真是第一次見到。

吃喝完畢，評(píng)委開始點(diǎn)評(píng)。就在眾人以為評(píng)委會(huì)大夸特夸蘇躍手藝的時(shí)候，一個(gè)評(píng)委首先發(fā)難：“蘇躍，你能不能先告訴我，剛剛你做湯的時(shí)候，往湯里面添加了一些黑色的東西，請(qǐng)問那是什么？假如是濃湯寶或者添加劑的話，那么我們有權(quán)利取消你的評(píng)選資格。”

蘇躍沒想到對(duì)方居然問這個(gè)，愣了一下后說道：“我自制的湯料，是各種菌類熬制的，我店里的面湯也是這種材料。”

“蘇躍，我們問的是究竟是什么成分，你為什么不回答。菌類涵蓋的太多了，腳氣也屬于真菌呢，請(qǐng)你認(rèn)真回答好么？”

這個(gè)問題就有些刁鉆了。

蘇躍拿著麥克風(fēng)干咳兩聲，沒有回答問題，而是走到令一個(gè)評(píng)委面前：“我沒猜錯(cuò)的話，你名下是咱們東江市特有名的秘制大骨頭連鎖店吧？我想請(qǐng)問一下，做秘制大骨頭都需要什么配料啊？”

那評(píng)委想都沒想就說道：“這是商業(yè)機(jī)密，我怎么能告訴你呢？”

蘇躍轉(zhuǎn)身看著剛剛提問的評(píng)委：“他已經(jīng)替我回答這個(gè)問題了。既然你問我關(guān)于我店里的商業(yè)機(jī)密，那么我也問你一句，你那個(gè)火鍋店里的菌湯火鍋，是讓有腳氣的去洗洗腳然后端給客人吃么？”

等到全場(chǎng)爆笑的時(shí)候，蘇躍再次說道：“你可以不回答，反正我這輩子是不去你家吃火鍋了。”

觀眾席上的呂薇一邊捂著肚子笑一邊跺腳：“這個(gè)王八蛋，把人全都得罪了才高興么？”

最終打分時(shí)候，觀眾席上的人全都站了起來，異口同聲喊道：“蘇躍！蘇躍！蘇躍！”

不過蘇躍最終也沒拿到第一名，理由是蘇躍的切法沒有豆腐絲復(fù)雜，而且金針菇掐頭去尾實(shí)在是太過浪費(fèi)。這牽強(qiáng)的理由，讓所有的觀眾都大罵無恥，不過評(píng)委席上的人卻耳充不聞，個(gè)人修養(yǎng)已經(jīng)達(dá)到了讓人望塵莫及的高度。

淘汰的廚師開始收拾東西走人，蘇躍他們進(jìn)入第二輪的也開始準(zhǔn)備繼續(xù)比試。

主持人適時(shí)登場(chǎng)：“下面進(jìn)入第二場(chǎng)比試，由主評(píng)出題。”

主評(píng)拿著麥克風(fēng)站了起來：“牛肉是我們大家都很喜歡吃的一種肉食，今天的定材題目就是牛肉。為了增加趣味性，七塊牛肉全都封進(jìn)了一個(gè)箱子里，參加比試的人需要自己把手伸進(jìn)去拿，拿到哪個(gè)部位就做哪個(gè)部位。時(shí)限是三十分鐘。”

按照第一輪的名次倒序開始，輪到蘇躍的時(shí)候，里面只剩下了兩塊。他把手伸進(jìn)去，摸了一下，一條圓柱形的軟肉，十幾厘米長(zhǎng)。又摸了一下另外的一塊，硬梆梆的，應(yīng)該是一塊牛骨。

我擦，那一塊軟的究竟是什么？蘇躍有些拿不定主意了。