第七十章、當(dāng)年往事

茄子的厚薄均勻，粗細(xì)適度，切好之后記得要用手指按壓一下茄子確認(rèn)一下軟硬程度，然后再處理鱔魚肉。

鱔魚肉一般比較面，而且是呈粒狀的（其實(shí)就是因?yàn)轺X魚全身都是肌肉，沒有一塊是死肉的緣故），所以不太容易剁成肉末，只能采取切絲的方式，如果不嫌麻煩的話可以用錘子細(xì)細(xì)的錘，鱔魚肉會(huì)分解成一......

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