我笑著說。
“那倒不至于！侗族腌魚的酸味來自于發(fā)酵，用的也是蒸熟的糯米，還有辣椒粉。把蒸熟的糯米和辣椒粉混合均勻，然后一層一層的抹在魚片上。
然后會放在木桶內(nèi)，讓時間對它自由發(fā)酵。糯米可以讓魚片略帶一些甜味兒，而長時間的腌制又會讓魚肉和辣椒都會變得很酸爽。
......第154章未婚夫
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我笑著說。
“那倒不至于！侗族腌魚的酸味來自于發(fā)酵，用的也是蒸熟的糯米，還有辣椒粉。把蒸熟的糯米和辣椒粉混合均勻，然后一層一層的抹在魚片上。
然后會放在木桶內(nèi)，讓時間對它自由發(fā)酵。糯米可以讓魚片略帶一些甜味兒，而長時間的腌制又會讓魚肉和辣椒都會變得很酸爽。
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