第154章未婚夫

我笑著說。

“那倒不至于！侗族腌魚的酸味來自于發(fā)酵，用的也是蒸熟的糯米，還有辣椒粉。把蒸熟的糯米和辣椒粉混合均勻，然后一層一層的抹在魚片上。

然后會(huì)放在木桶內(nèi)，讓時(shí)間對(duì)它自由發(fā)酵。糯米可以讓魚片略帶一些甜味兒，而長時(shí)間的腌制又會(huì)讓魚肉和辣椒都會(huì)變得很酸爽。