李成只是看了一眼，那銀票，收到了袖子里，拿出了一錠銀子在桌上。
小二來(lái)上菜，看著桌子上的銀子，樂(lè)開(kāi)了花。
“公子，真是好心呢。這么早就把錢(qián)準(zhǔn)備好了，我還以為，您要記賬呢。”說(shuō)著話(huà)，小二把桌子上的錢(qián)收下。
李成也不急，喝了一口熱茶問(wèn)道：
“你們酒樓的廚子，是哪里的人??？做的菜可好吃！要是不好吃，那錢(qián)，我可是要收回來(lái)的。”
“這個(gè)，你放心，我們家的廚子，廚藝好，是京都城里都聞名的。”
“咱們，這酒樓啊！也開(kāi)了有許多年了……信譽(yù)是覺(jué)對(duì)得好。”
“想嘗嘗看吧。”
西湖醋魚(yú)，梅菜扣肉，龍肉丸子……等等，這些菜。
菜都上齊了。
李成再次讓富貴跟他一起坐，富貴還不敢做，被李成呵斥了一聲。
“我讓你坐，你就坐！別瞎矜持了！是讓你嘗嘗看，有沒(méi)有咱家的廚子做得好。以后，讓他們學(xué)著點(diǎn)。天天下館子也遭不住錢(qián)。”
“少爺，下館子是什么意思?。?rdquo;
“咳咳，啊這，就是來(lái)酒樓吃飯的意思。”
李成一時(shí)沒(méi)憋住，飚出了現(xiàn)代話(huà)。
他就著米飯，吃了一些菜，確實(shí)比家里的廚子要好一些，便叫來(lái)了小二，問(wèn)了廚子的配方。
小二是嘿嘿的一笑。
“客官，你看這些菜，都是我們酒樓的招牌菜。給你說(shuō)了配方，要是流露了出去，豈不是會(huì)讓我們的生意……”
話(huà)到這里，就算是富貴也知道小二是什么意思了。
李成點(diǎn)點(diǎn)頭。
拿出了一錠銀子，放在桌上。
“讓大廚來(lái)見(jiàn)我。”
“這恐怕是不行。”
李成又拿出了一百兩的銀票放在桌上。為了自己以后的口服，他得弄清楚，同樣是古代的材料，為何做出來(lái)的味道不同。
小二看到這么多錢(qián)，有點(diǎn)動(dòng)搖了。
他看得出來(lái)，眼前的這個(gè)人來(lái)頭不小。
他們家酒樓雖在京都開(kāi)了比較長(zhǎng)的時(shí)間，代官貴人結(jié)交了不少，卻沒(méi)有一人是把他們放在眼里的。
無(wú)論得罪哪一個(gè)，他們這酒樓就不用開(kāi)了。
“客官得誠(chéng)意十足，這樣……我去請(qǐng)示一下掌柜的。”
“可以。”
李成等著掌管的來(lái)。
小二走時(shí)，帶走了他給的所有的錢(qián)。
不出一盞茶的時(shí)間，大廚來(lái)了。
李成也不耽誤時(shí)間，問(wèn)道：
“為何，我家的廚子做出來(lái)的菜，跟你做出來(lái)的菜不一樣？相信，你們的原材料是一樣的。”
“不知公子府上是哪里？”
大廚問(wèn)著。
李成肯定不能說(shuō)??！
傻子才說(shuō)。
“無(wú)可奉告。你只需要，告訴我……你知道的就行。其他的可以保留。”李成說(shuō)著，讓富貴出去門(mén)外等著。
一炷香的時(shí)間，李成出來(lái)了。
廚子也跟在他身后出來(lái)，滿(mǎn)臉都寫(xiě)著興奮，追著李成道：“李公子，我能拜你為師嗎？”
李成勾唇一笑：“君子遠(yuǎn)庖廚。”
“這……”
主仆二人離去，只給廚子留下了一個(gè)瀟灑的背影。
回到府中，富貴是滿(mǎn)臉的問(wèn)號(hào)。
“主子，你是給了那廚子說(shuō)了什么，他為何要拜你為師?。?rdquo;
“無(wú)可奉告。”
李成得意滿(mǎn)滿(mǎn)的進(jìn)了李府的廚房，找到了廚娘。
這廚娘姓張，是鄉(xiāng)下來(lái)的，十幾年前在大戶(hù)人家做幫傭，最后才成了廚娘。
因?yàn)?，李府里的人?duì)吃食都不怎么講究。
又因?yàn)榈膹N娘老了，辭職回了鄉(xiāng)下，這才把她提拔了，鄉(xiāng)下的婆子們都不識(shí)字，都是口口相傳。
大概是學(xué)藝不精。
李成也不惱。
細(xì)心地說(shuō)道：
“那豬蹄，在過(guò)水之前，得先用鹽腌一下，再用酒去腥，再用姜和蒜、蔥提味，加這些一起腌制一刻鐘。”
“用清水洗凈了，加上百合蓮子燉湯。”
“那雞蛋羹，得用筷子打散。”
李成問(wèn)下人藥來(lái)了雞蛋和筷子，兩個(gè)雞蛋圓滾滾地落在白瓷碗里，他再用筷子使勁地?cái)嚢?，直到蛋黃和蛋清不分你我。
他把這個(gè)碗遞給廚娘。
“再這里面加上幾滴酒和一滴香油和一小塊的豬油，少許鹽，一勺清水。放在蒸籠上去蒸。”
廚娘是聽(tīng)得如獲大罪，顫抖著雙手端著那碗蛋液，跪在地上。
“少，少爺！是不是，奴婢做得不好，惹你生氣了？”
李成不能說(shuō)實(shí)話(huà)。
他確實(shí)不喜歡吃廚娘做的飯菜，說(shuō)了不喜歡，勢(shì)必要她打給攆走。
不可！
再紈绔，也要對(duì)下人好。
這廚娘也不是那種混日子的人，看得出來(lái)，她之前的每道菜都用心去做了。
“倒也不是！我自從落水后，口味有了些變化……吃不怎么習(xí)慣府中的菜，今日去酒樓吃了些覺(jué)得很合我的胃口。于是，問(wèn)了大廚……”
充分的給廚娘一個(gè)臺(tái)階下。
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