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第98章尖椒護心肉

護心肉，往往是北方的叫法，在南方又叫肝連肉，這種肉長在心臟周圍，肉質(zhì)細嫩，沒有一點肥肉在里面，但是外面往往包裹著一層筋皮。

尖椒護心肉是北方一道在菜館常見的一道菜，做法簡單，味道卻不簡單。

北方的街邊巷尾往往流傳著這樣一句話，想知道一家餐館廚子的水平如何，你......

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